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CANTINA EL CANTÓN (Cubillas de Arbás)

En el precioso pueblo de Cubillas de Arbás,  cerca del Puerto de Pajares,  encontramos la cantina "El Cantón".
Se trata de una casa situada al final del pueblo,  cerca de la iglesia que dibuja la silueta de su campanario frente a las imponentes montañas que rodean el valle.  Por fuera es la típica casa de piedra,  característica de la montaña leonesa,  por dentro es un sitio acogedor,  con decoración muy rústica y rincones que nos transportan a otras épocas.
Nos atiende una chica muy amable que nos ofrece el menú del día que es lo único que trabajan en este restaurante,  nos da a elegir entre cinco primeros de los que escogemos guisantes con jamón y morcilla y otros tres segundos platos, entre los que nos quedamos con la caldereta de cordero,  recomendada por la dueña,  y el solomillo a la mostaza.
Mientras esperamos, nos trae como entrante unas croquetas caseras de jamón,  muy cremosas y nada grasientas.


Acabado el entrante no tardan en llegar los primeros platos.  Los guis…

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